Hem
Om Grimsis
- Om Oss
- Återförsäljare
Fiskskolan
fiskrecept
- Alla Recept
- Bergtunga
- Havskatt
- Kolja
- Lax
- Långa
- Fjällröding
- Rödspätta
- Rödtunga
- Sej
- Skaldjur
- Torsk
Vår Fisk
Övriga isländska varor
- Lammkött
- Godis
Kontakt
- Butik

Sök här

Bergtunga

Bergtunga recept

Bergtungan är en riktig festfisk! Len och mild i smaken.

Bergtunga med vitvinssås och ärtpuré
Fiskmedaljer med skaldjurssås
Fiskmedaljer med vitvinsås och dillmarinerad sparris
Bergtunga med thaikänsla
Fiskmedaljer med italienska smaker
Fiskmedaljer i hummersås
Rödspätta med ricotta och spenat
Bergtungarulader med räkfyllning
Bergtunga med friterad kapris och rotsellerikräm
Bergtunga med rostad palsternacka och jordärtskockssås

#GRIMSIS

FACEBOOK

Passa på: Torskfilé i bit 199 kr/kg
Laga en lyxig fiskgratäng med dillsås och duchesspotatis!

4 portioner

Fisk:
600 g torskfilé i bit
5 dl vatten
1 msk citronsaft från färsk citron
1 tsk salt

Duchessepotatis:
800 g potatis (gärna mjölig)
2 dl mjölk
50 g smör
2 äggulor
1 tsk salt
1 krm riven muskonöt (går att uteslutas)

Dillsås:
3 dl grädde
2 dl fiskspad från den kokta fisken
1 fiskbuljongtärning
3 msk mjöl
2 msk finhackad dill
citronsaft efter smak

150 g skalade räkor

Duchessepotatis:
Skala potatisarna, skär i stora bitar och koka dem mjuka (koka inte sönder dem). Sila av och pressa fint i en potatispress. Värm mjölken ljummen, lägg i smöret (smöret behöver inte smälta bara det mjuknar). Häll mjölk, ägg, salt och muskotnöt över potatisen och vispa moset fluffigt med en elvisp eller för hand. Smaka av och krydda eventuellt mer.

Fisk:
Koka upp vatten med citron och salt. Dra av kastrullen från värmen och lägg i fisken. Ta upp med hålslev efter ca 3 minuter och spara 2 dl av vattnet som fisken kokats i.

Dillsås:
Lägg grädde, fiskspad, buljongtärning, mjöl i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sjuda i 3-4 min tills såsen tjocknar, bränn inte såsen i botten av kastrullen, rör om. Vänd i dill, citron och låt såsen sjuda 1 min till. Smaka av och tillsätt eventuellt mer citron eller salt, ställ såsen åt sidan.

Värm ugnen till 200°. Spritsa eller klicka runt moset i en mellanstor ugnsform, lämna en “grop” i mitten till fisken. Lägg fisken i mitten och häll över såsen. Grädda mitt i ugnen i 10 min. Ta ut formen och toppa med räkorna. Ugnstek ytterligare ca 5 minuter eller tills fisken är helt vit igenom.
Servera tex. med rivna morötter, ärtor och citronklyftor.

Recept från: Zeinas Kitchen

Småskaligt, hållbart och miljövänligt!
Havet runt Island är ett av det renaste och friskaste i världen vilket gör att även fisken är frisk i smaken. Vi på Grimsis brinner för ett hållbart, miljövänligt och småskaligt fiske. Det är ledorden i allt vi gör och grunden vårt företag står på.

Välkomna till vår butik i Bollebygd.
Öppet: måndag - fredag 10 - 16 (lunchstängt 12 - 13), torsdag 10 - 18 (inte lunchstängt), sista lördag/månad 11 - 14.

Likes: 35
Shares: 3
Comments: 1

Comment on Facebook

Jättegott👍

Yummie! Baconlindad långarygg med färsk timjan.

Krydda fisken (långa eller havskatt är utmärkta grillfiskar) med salt och citronpeppar. Lägg på några kvistar timjan (oregano och salvia är också gott) och vira en baconskiva runt. Grilla tills fisken är helt vit igenom eller tills innertemperaturen mäter 50 grader.

Servera med grillad färskpotatis och en kall citronsås eller ett ansjovissmör:

Kall citronsås:
2 dl crème fraiche
½ citron (ekologisk), rivet skal
½ knippe gräslök, finhackad
Salt
Rör ihop alla ingredienser och låt stå kallt i minst 15 minuter.

Ansjovissmör:
5 ansjovisfiléer
75 g smör, rumsvarmt
1 tsk fransk senap
1 msk kapris
Hacka ansjovisen fint. Rör smöret fluffigt med elvisp. Blanda i ansjovis, senap och kapris. Klicka i smöret i plastfolie. Rulla ihop och forma till en korv. Lägg in smöret i frysen fram tills servering. Skiva det sedan.

Från hav till bord!
Vi arbetar för att kedjan ska vara så kort och effektiv som möjlig.
Därför används miljövänliga och traditionella redskap vid fisket. Vi fiskar småskaligt för att bevara det friska ekosystemet och ser till att fisken packas och fryses lokalt innan den transporteras direkt till Sverige – allt för att vägen från hav till bord ska vara så kort och effektiv som möjligt.

Oavsett vilken plats fisk har i ditt hjärta så har den en unik och speciell plats i vårt.

Likes: 9
Shares: 3
Comments: 0

Comment on Facebook

Fiskgrillspett med havskatt, långa och lax
https://grimsis.se/recept/1433

Likes: 15
Shares: 5
Comments: 1

Comment on Facebook

Lagom till Kristi himmelfärdsdagen kommer solen tillbaka! Tänd grillen, häll upp ett glas gott vitt vin och njut av grillad fisk. Vi har många goda recept på vår hemsida:
www.grimsis.se/fiskrecept.

Se även recept vid varje foto.

Här är tips på goda grillfiskar:
-fjällröding, regnbåge, havskatt och långarygg går att grilla direkt på grillgallret eller på ett grillspett.

-torsk, kolja och hälleflundra läggs tillsammans med godsaker i ett paket på grillen.

Likes: 31
Shares: 4
Comments: 0

Comment on Facebook

Kom och smaka på supergod, stekt koljafilé med gräslöksås på fredag!
ICA City i Fristad anordnar Vårmarknad mellan kl 12 - 16.
Det bjuds på massor av smakprover av leverantörer, marknaden gästas av liveband och Paprican finns på plats för att träffa alla barn.
Hoppas att vi ses!
#fristad #icacity #citybutikerna #vårmarknadifristad #fiskfrånisland #koljafilé
#hållbartfiske #msc

Likes: 13
Shares: 4
Comments: 0

Comment on Facebook

FÖRETAGET

Grimsis AB grundades 2005 av Kristina Andersson och Tryggvi Leifur Óttarsson. Familjen har sedan 1996 varit bosatt på Island men flyttade till Sverige 2008. Grimsis fungerar som återförsäljare för fisk, lamm och godis - allting direktimporterat från Island. Det som kännetecknar Grimsis är kvalitet och hållbarhet för såväl råvaror som personal.

ADRESS

Grimsis AB
Rinnavägen 10 G
517 33 Bollebygd

ÖPPETIDER & KONTAKT

Öppettider:

Måndag - Fredag: kl 10 - 16

(lunchstängt kl 12 - 13)

Torsdag kl 10 - 18: (inte lunchstängt)

Sista lördag/månad: kl 11 - 14

Röda helgdagar: stängt

Telefon: 033 - 28 90 95

Email: info@grimsis.se

Sök här

Navigering

Snabbvisning

Stäng

Kategorier

Förlåt. Inga resultat som matchar din sökning.