Torskrygg med sandefjordssås

Ingredienser

  • 800 gtorskrygg eller koljarygg
  • 1 dlvispgrädde
  • 1 dlcrème fraiche
  • 100 grumstemperarat smör, i mindre kuber
  • 1 mskpressad citronsaft
  • 1-2 tskgrov senap
  • fänkålsfrölätt mortlade
  • salt

Beskrivning

Koka upp grädden på medelhög värme, tillsätt crème fraiche och vispa ihop.

Koka upp igen, lägg i smör i omgångar, vispa ihop.

Tillsätt citronsaft, salt och senap.

Krydda fisken med salt, peppar och fänkålsfrö.

Stek fisken i hälften smör och hälften matolja på medelvärme, ca 2-3 minuter på varje sida eller tills den är helt vit igenom.

Servera med ett gott mos eller kokt potatis.

Navigering

Snabbvisning

Stäng

Kategorier