Gravad fjällröding med fläder och timjan
Ingredienser
- 6-8 personer
- 1 kgfjällröding, fryst
- 3 msksalt
- 2 mskrosépeppar, krossade
- 3 mskflytande honung
- 4 mskkoncentrerad flädersaft
- 4 mskfärsk timjan, finhackad
Beskrivning
Tina rödingen, gärna i kylskåp.
Dra med en kniv över skinnet och skölj rent rödingen.
Gnid in den med salt, rosépeppar och timjan. Blanda honung och flädersaft.
Lägg rödingen i en plastpåse och häll i saftblandningen. Vänd påsen några gånger så att fisken täcks helt och hållet.
Låt ligga i kylskåp i minst 8 timmar och vänd på den ibland.
Skiva tunt och strö över lite rosépeppar och finhackad timjan.
Servera med rostat bröd eller en sallad.
